HANGOUT Archives - Page 2 of 3 - HEAVY69.com
Jul 13, 2016

TAN Thailand Magazine Facebook : https://www.facebook.com/tanmagazine/?fref=ts Instagram : https://www.instagram.com/tanmagazine/ Website : http://tanthailandmag.com/

Jul 9, 2016

  SLEEP ENEMY (ศัตรูการนอนหลับ) แค่ชื่อก็บ่งบอกอยู่แล้วว่าต้องเป็นร้านกาแฟแน่ๆคงไม่ใช่ร้านข้าวมันไก่หรือร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนี้คือร้านที่ผมชอบไปนั่งสิงสถิตอยู่เป็นประจำครับต้องใช้คำว่าสิงสถิตกันเลยทีเดียวเพราะว่าร้านนี้ผมไปบ่อยมากๆร้านนี้ผมใช้เป็นสถานที่ที่ผมสามารถนั่งคิดงานนั่งทำงานหรือแม้แต่จะนั่งส่องสาวๆน่ารักๆ (ร้านนี้คนน่ารักมาเยอะนะครับ) ที่นั่งทำงานก็ไม่ถือว่าเยอะมากมายแต่ที่สำคัญ Wi-Fi ร้านนี้แรงใช้ได้เลยทีเดียว   นอกเหนือจากเหตุผลที่กล่าวมาเมื่อข้างต้นแล้วยังมีอีกหนึ่งเหตุผลสำคัญที่ทำให้ร้าน Sleep Enemy เป็นร้านประจำของผมนั้นคือความอร่อยและความหลากหลายของกาแฟร้านนี้แตกต่างจากร้านกาแฟสวยๆฟรุ้งฟริ้งทั่วๆไปแน่นอน  ร้าน SLEEP ENEMY มีเครื่องดื่มให้เลือกมากมายครับไม่ว่าจะเป็น Espresso Bar หรือแม้แต่สาย Slow Life เขาก็มี Slow Bar คอยให้บริการเช่นกันแล้วแต่ความชอบส่วนบุคคลเลยครับว่าชื่นชอบแบบไหนส่วนตัวผมมาร้านนี้ทีไรต้องจัดกาแฟดริปก่อนเลยร้านนี้มีเมล็ด Single Origin ทั้งไทยและเทศที่คอยสลับสับเปลี่ยนแวะเวียนมาให้ชิมอยู่เป็นประจำรสชาติก็ยังมีหลากหลายโทนให้ชิมไม่ว่าจะเป็นกาแฟโทนfruity เปรี้ยวต้นหวานปลายบอดี้บาลานกินแล้วสะอาดคอหรือกาแฟโทนหนักมีมีความเข้มเหมือนDark chocolate ผสมรสชาติถั่วๆ บอดี้หนักๆ กินแล้วรู้สึกหนักตามรสชาติของกาแฟ นอกจากกาแฟดริปแล้วยังมี กาแฟหยดเย็นอย่าง Cold Drip ที่ใช้การหยดเย็นสกัดกาแฟทีละหยด ทีละหยด นานนับสิบๆชั่วโมงเลยทีเดียว เพื่อจะให้การสกัดการแฟได้ทั้งรสชาติ ได้ทั้งกลิ่นอย่างครบถ้วนสมบรูณ์ ที่บอกเป็น สิบๆ ชั่วโมงคือเราไม่ต้องรอนานขนาดนั้นนะครับ เพราะทางร้านได้ทำไว้ให้เราได้พร้อมดื่มแล้ว และยังมี การชงSlow Bar อีกต่างๆมากมายหลายตัว ไม่ว่าจะเป็น การชงแบบ Syphon […]

Jun 27, 2016

ชื่อหัวยังกับหนังจีนกำลังภายใน Flying Duck Man แปลเป็นไทยน่าจะประมาณ ไอ้หนุ่มเป็ดร่อน ปล่าวเลย มันคือชื่อ House Blend ประจำร้านที่ผมไปซอกแซกมาครับ วันก่อนผมเอารถไปเข้าศูนย์เช็คระยะแถวทางไปสุขาภิบาล ก็เลยตั้งใจว่าระหว่างที่รอจะลองร่อนต่อไปอีกนิดที่ร้านนี้ ซึ่งเลยศูนย์รถผมไปหน่อยเดียวเอง Duck you Cafe Rista ร้านนี้ผมขับรถมา3หนละ แต่อดกินตลอด ปิดบ้าง เจ้าของร้านไม่อยู่บ้าง วันนี้ก่อนมาผมเลยจัดการinboxเข้าเพจร้านเพื่อความแน่ใจซะเลย โป๊ะเชะ ร้านเปิด ได้กินละเว้ยยยยยยยยยย ได้เจอกับเจ้าของร้าน (จะสารภาพว่าลืมถามชื่อเค้ามา ผมขอโทษด้วยครับ) กำลังเก็บแก้วหลายๆใบอยู่ มองลูกค้าที่กำลังลุก ดูแล้วน่าจะสายกาแฟ เพราะแก้วที่เก็บๆไปไม่ได้กินเลย และมีแต่ลาเต้อารต์สวยๆทั้งนั้น (ผมเดาเอานะว่าคงเป็นสายกาแฟ) ก็เลยได้โอกาศนั่งหน้าบาร์ ว่าแล้วก็แนะนำตัว ว่าเป็นคนที่ทักมาจากเพจนะครับ เวลาไปไหนผมก็จะใช้วิธีง่ายๆให้ได้กินของอร่อยก็คือ ร้านนี้มีอะไรเป็น Signature บ้างครับ 555 ง่ายดี อีกอย่าง จะได้เป็นการให้เจ้าของร้านแนะนำสิ่งที่เค้าภูมิใจเสนอ หลังจากคุยๆกันซักพักก็เลยได้แก้วแรกมากิน Espresso นั่นเอง ซึ่งปกติผมไม่ค่อยกินแบบเป็น Shot แบบนี้เท่าไหร่ อาจจะเพราะมันแน่นไปสำหรับผม และ อีกอย่างคือ […]

Jan 16, 2016

เมื่อ HEAVY69 ได้รับเกียติจากสองสาวแห่งเพจ Hops Hub พาไปลุยงาน Beervana Happy Beer Day  ครั้งที่ 3 ที่จัดขึ้น ณ Bangkok Training Ground ไปดูบรรยากาศงานจากคลิปกันดีกว่า และเร็วๆนี้ เราน่าจะมีโปรเจคบางอย่างกับสังคม Craft Beer ของไทยที่กำลังเติบโต ^^   Hops Hub : https://www.facebook.com/Hops-Hub-354919138039676/?fref=ts Beervana : http://www.seekbeervana.com/

Dec 29, 2015

เมด บาย เลกาซี่ ชุมชนของคนที่หลงใหลในเสน่ห์ความ “วินเทจ” และงาน arts & crafts คนกลุ่มนี้ประกอบไปด้วยผู้คนจากหลากหลายอาชีพ ที่มีความชอบคล้ายคลึงกัน แนวทางแห่งวิถีวินเทจ ถูกถ่ายทอดผ่านแฟชั่นเสื้อผ้า ครื่องประดับ เฟอร์นิเจอร์ ของแต่งบ้าน รถยนต์ มอเตอร์ไซค์ Made by Legacy จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 7 และจะจัดขึ้นที่ลานจอดรถตึกพัสดุ การรถไฟแห่งประเทศ หัวลำโพง ในวันที่ 9 – 10 มกราคม 2559 ซึ่งครั้งนี้พิเศษมากๆ เพราะมีชาวญี่ปุ่นมาเปิดร้านค้ากันกว่า 40 บูธ ซึ่งมีทั้งที่บินมาจากญี่ปุ่นก็ดี มาจากเชียงใหม่ หรือกลุ่มศิลปินที่พำนักกันในกรุงเทพก็ดี ทั้งหมดจะมารวมตัวกันเพื่อเปิดซอยชุมชนคนญี่ปุ่นในงานตลาดนัด เมดบาย เลกาซี่ในครั้งนี้ ส่วนเฟอร์นิเจอร์ ของใช้ ของแต่งบ้านต่างๆ ไม่ต้องพูดถึงแห่กันมาเป็นขบวน ให้ได้เลือกซื้อกันอีกมากมายเป็นของที่นำเข้ามาจากหลายๆตลาดขายของเก่าทั่วโลก ไฮไลท์สำคัญอีกอย่างคือ อาหารการกิน เครื่องดื่ม ซึ่งใครๆก็รู้ว่ามางาน เมดบายเลกาซี่ ฟลี มาร์เก็ต แล้วได้ชิมอาหารและเครื่องดื่ม […]

Jul 8, 2015

จริงๆผมไปร้านนี้สักพักใหญ่ๆแล้ว แต่ไม่มีโอกาศทำรูป และแล้วก็หาจังหวะได้จริงๆสักที (ขออภัยทางร้านไว้ ณ ที่นี้ครับ) ร้านกาแฟดีๆ ทั้งแบบ Espresso Base กับ Slow Bar แล้วแต่ความชอบเลย ผ่านไปแถวๆเมืองทอง อยากหาร้านกาแฟคุณภาพดีๆ ก็ไม่ควรพลาดร้านนี้นะครับผม ไม่รู้จะบอกอะไรมาก ให้ภาพมันเล่าเรื่องนะ มีขายแผ่นเสียงด้วย มีบอกด้วยว่า แต่ละเมนูสัดส่วนมีอะไร ยังไงบ้าง เหมาะกับคนที่พึ่งกำลังเริ่มกินกาแฟ มีทั้ง Single Origin สำหรับทำพวกกาแฟดริป และ Blemd สำหรับทำ Espresso Base แถมมี Cold Drip กาแฟแบบหยดเย็นด้วย แถมมีหลายตัวอีก เท่าที่สอบถาม ก็จะหมุมเวียนใช้เมล็ดจากหลายๆที่ไป ของกินก็มีฮะ ฝีมือทำอารต์ไม่ใช่เล่นเลยนะครับ มีฟองยิ้มด้วย ^^ อันนี้อะไรไม่รู้ ผมลืม แต่พี่เค้าทำมาให้ชิม แก้วนี้ต้องลอง Espresso ใส่ในโค้ก ตามด้วย Vanilla Ice Cream อารมณ์ประมาณ Rootbeer […]

Feb 26, 2015

MASIZZIM ได้เห็นคำนี้ครั้งแรกบอกได้เลยว่าไม่กล้าออกเสียง ไม่แน่ใจ ว่าเป็นภาษาเกาหลีหรืออะไร เลยต้องไปถามคนแนะนำมา เค้าบอกว่าให้อ่านว่า มาชิจจิม แปลว่าอร่อย อ๋อออออออออออออ จู่ๆวันนึงกร (คนที่ไปกินและเขียนรีวิวร้านกาแฟให้เรา) บอกมาว่า มีร้านอยากให้มาลอง เป็นร้านอาหารเกาหลีที่สยามพึ่งเปิดใหม่ เอ้า รอไรเล่า นี่คือสิ่งที่ผมตอบไป ผมชอบอาหารเกาหลีเป็นทุนเดิมแต่ไหนแต่ไรแล้ว หลายคนอาจไม่รู้ว่าผมเคยเป็นติ่งเกาหลีมาก่อน ใช่ฮ่ะ ผมเป็นติ่งเกาหลี 5555 แต่ไม่ขนาดวิ่งไล่ตามศิลปินไรแบบนั้นนะ ผมแค่ชอบฟังเพลง ดูรายการทีวี เรียนรู้วัฒนธรรม ซึ่งมันก็เริ่มต้นมาจากที่ผมเรียน Taekwondo ตั้งแต่วัยรุ่นน่ะแหละ มันก็เลยอินไปถึงเรื่องอื่นๆด้วย ผมถือคติ ถ้าจะเรียนหรือรู้อะไรให้ถ่องแท้มากขึ้น มันก็ลงไปที่รากของมัน บรรยากาศชั้นสอง น้องที่ชวนกับกรนั่งรอผมอยู่ แอร์เย็นสบาย กว้างขวาง แต่ก่อนอื่น ลองมาดู background ที่เกี่ยวกับวัฒนธรรมเกาหลีของผมกันก่อนนะ ซึ่งจริงๆไม่เกี่ยวกับรีวิวร้านนี้ แต่ผมแค่อยากแชร์อ่ะ 5555 ไม่ใช่อย่างนั้น แค่ประกอบเพื่อเพิ่มความน่าเชื่อถือ…มั้ง GaoTong’s background with Korean Culture เรียน Taekwondo ตั้งแต่อายุ13 เป็นเวลาประมาณสิบกว่าปี ได้รับสายดำดั้ง2 จาก World […]

Dec 8, 2014

  “Amatissimo ในภาษาอิตาเลียน แปลว่า Beloved ซึ่ง Beloved ของผมก็คือกาแฟ Amatissimo Caffe ก็คือสถานที่ที่แสดงความรักที่ผมมีต่อกาแฟ” คุณทิด – พิริยรัชต์ จิรสินกิตติ เจ้าของ Amatissimo Caffe   “We do everything to make a better taste.” “Life is too short to drink cheap coffee.” ถ้าจะถามว่ามีประโยคไหนที่บ่งบอกความเป็นร้าน Amatissimo (อมาทิสสิโม) ได้ดี . . . คงหนีไม่พ้นสองประโยคนี้  ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว ทั้งสองประโยคก็ดูเหมือนจะเป็นสโลแกนของร้านเองด้วย ครั้งแรกที่เรารู้จักร้านนี้ ได้เห็นคำว่า Amatissimo ผ่านตา นั่นคือตอนที่เรากำลังอ่านหนังสือ Marketing Everything ของคุณแท็บ – รวิศ […]

Dec 3, 2014

เทคโนโลยียังมีออกใหม่มาทุกวัน และในทุกวงการ แน่นอนว่าไม่เว้นวงการกาแฟ จะเกิดอะไรขึ้นถ้าตอนนี้บริษัท Chemex ได้ผลิตเครื่องชงกาแฟฟิลเตอร์อัตโนมัติออกมาแล้ว กาแฟฟิลเตอร์หรือที่เราคุ้นกันในชื่อกาแฟดริป (drip coffee) ซึ่งจริงๆ การดริปกาแฟถือเป็นศิลปะอย่างนึง ที่บาริสต้าในสาย specialty coffee ทุกคนจะผ่านการฝึกฝนจนเป็นทักษะประจำตัว ซึ่งแต่ละคนก็อาจจะเชี่ยวชาญต่างกันไป เพราะว่าการดริปกาแฟแต่ละแก้ว มีปัจจัยหลายๆ อย่างที่เราต้องควบคุมเพื่อให้ได้คุณภาพกาแฟที่ดีที่สุด ไม่ว่าจะเป็นความร้อนของน้ำที่ใช้ ระยะเวลาในการดริป รวมไปถึงอุณหภูมิกาแฟที่ดริปเสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟให้ลูกค้า     ปกติแล้วการดริปกาแฟมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่มากมาย เพราะกาแฟแต่ละตัวก็ให้ผลออกมาแตกต่างกัน หลายๆ คนที่เป็นคอกาแฟดริปน่าจะคุ้นเคยกับรสชาติสะอาดและเบาๆ ของกาแฟประเภทนี้อยู่ และเวลาที่เราไปร้าน specialty coffee ก็มักจะเคยผ่านตากับขวดโหลแก้วอันนึง ที่มีตกแต่งไม้ที่ผูกด้วยเชือกอยู่บริเวณคอขวด หน้าตาคล้ายอุปกรณ์ทางวิทยาศาสตร์อยู่นิดๆ ซึ่งขวดนี้เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อของ Chemex จนกลายมาเป็นเหมือนชื่อเรียกประเภทกาแฟที่ brew ผ่านโหลนี้ไปแล้ว ทั้งที่ความเป็นจริงวิธีการ brew กาแฟผ่านโหลนี้ก็คือการดริปนั่นเองค่ะ จากที่เคยสอบถามบาริสต้า เหตุผลของการเลือกใช้โหล Chemex ก็เพราะ เวลาดริปกาแฟออกมาแล้ว ตัวโหลสามารถจุกาแฟได้ปริมาณเยอะ แม้วิธีการ brew จะคล้ายกันกับการดริปกาแฟทั่วๆ ไป และหลังจากที่ลองไปเสิร์ชดูเลยรู้ว่า โหลนี้มีชื่อเรียกเหมือนกันคือ […]

Dec 2, 2014

  หืม เห็นชื่อหัวข้อแล้วถึงกับงง อะไรคือปากกาเครื่องเทศ? คำตอบที่อธิบายได้ดีน่าจะเป็นว่า เป็นของเล่นที่เหมาะกับคนชอบงานศิลปะบนอาหารและเครื่องดื่มค่ะ เพราะปากกาที่ว่าอันนี้สามารถใช้วาดสร้างสรรค์ผลงานต่างๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นการเขียนข้อความ, คำพูด หรือวาดรูปลงบนสิ่งต่างๆ ซึ่งความพิเศษอยู่ที่ว่า สามารถวาดลงบนพื้นผิวต่างๆ ได้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นบนของกินเอง อย่างบนฟองนมนุ่มๆ บนอาหารที่เพิ่งทำเสร็จ หรือแม้กระทั่งบนภาชนะที่ใส่อาหาร เช่นตามขอบจาน เพียงแค่เราใส่วัตถุดิบที่มีลักษณะเป็นผง เช่น ผงกาแฟ, ผงช็อคโกแลตหรือโกโก้, ผงปาปริก้า, ผงซินนาม่อน ฯลฯ ลงไปในตัวปากกา จากนั้นกดปุ่ม แล้วก็ใช้งานได้เลย น่ารักและใช้ง่ายดี สำหรับคอกาแฟ น่าเอามาทำกับคาปูชิโน่ แทนที่จะแค่โรยๆ ผงลงไป เราสามารถเขียนคำสั้นๆ หรือวาดรูปน่ารักๆ ลงไปได้ตามใจเลยค่ะ แต่ยังไงลาเต้อาร์ตก็ยังเป็นที่หนึ่งในใจ ศิลปะเป็นเรื่องของความสร้างสรรค์กับการฝึกฝนใช่ไหม . . . อ่ะ ลองมาดูรูปกันดีกว่าน้า ว่าทำอะไรได้บ้าง แล้วก็น่ารักขนาดไหน             แค่ใส่กับวัตถุดิบที่เป็นผงๆ แบบนี้ แล้วก็วาดลงไปได้เลย […]

Nov 24, 2014

สำหรับอาทิตย์นี้ เราได้ไปลองร้านใหม่มาตั้ง 2 ร้านเลยนะคะ และเป็น 2 ร้านที่คนละฟีลกันเลย แต่สำหรับวันนี้ ขอเริ่มรีวิวสั้นๆ กับร้าน Specialty Coffee ย่านทองหล่อ-เอกมัยก่อนนะคะ ร้านนี้มีชื่อว่า Phil Coffee Company ซึ่งนอกจากจะขายกาแฟแล้ว เค้าก็ยังเป็น Roaster เองด้วย ดังนั้นถ้าใครที่ไปตามร้านกาแฟต่างๆ ก็ไม่ต้องแปลกใจ ถ้าจะบังเอิญได้เห็นชื่อของ Phil ผ่านตาอยู่ตามซองเมล็ดกาแฟ โชคดีว่าวันที่ไป เราบังเอิญได้เจอกับคุณกร จากร้าน Roots ที่นี่ด้วย ที่บอกว่าโชคดีก็เพราะคุณกรรู้จักกับเจ้าของร้านซึ่งก็คือ คุณฮาน เราเลยได้นั่งคุยกับทั้งคู่ไปเรื่อยๆ ไ้ด้ความรู้เพิ่มเติมมาอีกเยอะเหมือนกัน ระหว่างที่คุยทีแรกก็ไม่ทันสังเกตอะไร เพราะเห็นคุณฮานหน้าตาดูเหมือนตี๋ไทยทั่วไป แต่เริ่มมาจับสำเนียงได้ตอนพูดไทยไม่ค่อยจะชัด เลยได้รู้ว่า คุณฮาน เป็นคนไต้หวัน ที่มาอยู่ที่เมืองไทยได้ 8 ปีแล้ว ไม่แปลกใจที่เห็นพูดไทยคล่องปรื๋อ เพียงแต่สำเนียงอาจจะเป็นท้องถิ่นไต้หวันไปบ้าง 555 . . . เจ้าของร้านนี้เป็น 3 พี่น้องชาวไต้หวันค่ะ ร้าน Phil ตั้งอยู่ที่ซ.สุขุมวิท61 […]

Nov 21, 2014

  Popsicle หรือก็คือไอติมนั่นเอง ไอเดียนี้น่ารักมาก ทำกินเองที่บ้านก็ง่าย สีสดสวยเลยสามารถใช้เป็นขนมในงานปาร์ตี้ก็ได้ด้วย มาดูวิธีทำกันดีกว่า  แล้วจะรู้ว่าง่ายจริงๆ ไม่ได้พูดเล่นเลยนะ อุปกรณ์ที่ต้องใช้ก็มีตามนี้เลยค่ะ – บล็อคทำไอติมแท่ง หาซื้อง่ายตามซูเปอร์มาร์เกต – ผลไม้ที่เราชอบ เลือกอันที่แช่แล้วไม่เละก็จะดีค่ะ อย่างแอปเปิล, ส้ม, กีวี่, พวกเบอร์รี่ก็จะทำให้ไอติมดูสีสดและน่ารักมากขึ้น แต่ถ้าตามสูตรนี้เลยเค้าใช้ พีช, องุ่น, บลูเบอร์รี่และราสพ์เบอร์รี่แช่แข็ง, สตรอว์เบอร์รี่แล้วก็กีวี่ – ใบมิ้นท์หรือสะระแหน่ 4 ใบสำหรับตกแต่งแต่ละแท่ง ใครไม่อยากใส่ก็ไม่เป็นไรค่ะ – ตามสูตรเค้าใช้ Fizz’s เป็นของเหลวสำหรับหล่อไอติม แต่สำหรับเราใช้สไปรท์ก็ได้นะไม่ต่างกัน – น้ำมะนาว (lime) หรือเลมอนเนด (lemonade) ประมาณ 3/4 ถ้วย   ผลไม้ชิ้นใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้น กะดูให้ใส่ในบล็อคได้ ใครใส่ใบมิ้นท์ด้วยก็เลือกใส่ช่วงกลางๆ แปะให้ติดกับบล็อค แช่ออกมาจะได้สวยๆ ค่ะ ส่วนเบอร์รี่ถ้าใส่ทั้งลูกไหว ก็ใส่เข้าไปได้เลย     ผสมสไปรท์กับน้ำมะนาวหรือเลมอนเนดให้ได้รสที่ต้องการ […]

1 2 3

Subscribe me